Confecção de chocolates do NIBS à Barra Você já ouviu falar em experiências Bean to Bar? Se o nome soa estranho, atente-se: essas novas propostas sofisticadas para chocolates…
O cacau é um alimento bastante requisitado na alimentação natural, trata-se de um fruto cujo subproduto da amêndoa é bastante nutritivo e pode gerar efeitos…
O consumo do cacau está fortemente relacionado à panificação, sendo ele um ingrediente comum para adereçar e compor as misturas de diversas receitas de bolos, brownies,…
Chocolate na Páscoa: Como surgiu a tradição dos Ovos de Páscoa? Chocolate na Páscoa: é praticamente impossível falar da Páscoa sem pensar em ovos…
Uma semana com Cacau e Páscoa que fala sobre recomeços Uma nova semana de Páscoa acaba de iniciar… E embora neste ano ela aconteça um…
Quando falamos do mercado de cacau, a tendência é pensarmos imediatamente nos chocolates, bebidas achocolatadas, sorvetes, entre outros produtos açucarados que são consumidos em larga…