Se você busca dar um toque especial às suas receitas, o cacau em pó black em pó é o ingrediente que você está procurando. Com sua coloração preta intensa, ele é amplamente utilizado em diversas preparações.
Mas você sabe como utilizá-lo da melhor forma? Continue lendo para descobrir suas principais aplicações. Vamos lá!
O que é o cacau black em pó?
Diferente do cacau tradicional, o cacau em pó black passa por um processo de torrefação e alcalinização mais longo, durando entre 6 e 8 horas. Esse tratamento mais intenso resulta em sua coloração escura característica.
Contudo, é importante destacar que ele não apresenta características de sabor e aroma como outros tipos de cacau – seu uso é focado exclusivamente na obtenção de cor.
Ele é uma excelente escolha para quem deseja explorar novas possibilidades na confeitaria e na panificação, oferecendo uma cor marcante nas receitas.
Para que serve o cacau em pó black?
O principal objetivo do cacau black em pó é conferir uma cor marcante e sofisticada às receitas. Ele é especialmente útil em preparações que necessitam de uma tonalidade escura uniforme, criando efeitos visuais diferenciados para bolos, biscoitos e massas.
Como utilizar o cacau black em pó nas suas receitas?
Sendo uma opção incrível para aqueles que desejam investir em receitas que apelam para estética, esse produto é extremamente versátil. Abaixo, separamos alguns exemplos de como você pode utilizá-lo nas suas criações culinárias:
- bolos e biscoitos;
- brigadeiros e mousses;
- coberturas;
- recheios;
- pão preto;
- polvilhado em iogurtes e frutas;
- bebidas;
Escolha o fornecedor certo
A produção de cacau em pó black é complexa e requer um alto nível de cuidado técnico, especialmente devido ao processo de torrefação prolongado, que pode durar horas e, se não for bem controlado, pode levar o cacau à combustão.
Por isso, é essencial contar com um fornecedor que entenda essas nuances e ofereça soluções sob medida para garantir a qualidade da matéria-prima e a segurança das operações.
Na Fralía, contamos com dois tipos de cacau em pó black para a linha industrial. Veja as características:
- Aparência: pó fino e sem grânulos
- Odor: característico e intenso
- Sabor: característico, sem sabores estranhos
- Cor: preto intenso, garantindo o impacto visual ideal para suas receitas.
Para assegurar que o cacau black atenda perfeitamente à sua produção, realizamos testes detalhados com nossa equipe técnica especializada.
Quem é a Fralía Cacau Brasil?
A Fralía Cacau Brasil é especialista em fornecer insumos de cacau com qualidade garantida, atendendo às exigências específicas de diferentes operações. Nossos diferenciais incluem:
- padronização do produto;
- logística integrada;
- preços competitivos;
- excelente custo-benefício.
Além de fornecer insumos, oferecemos suporte completo para garantir que você alcance os melhores resultados em suas receitas. Colocamos dedicação e paixão em tudo o que fazemos.
Com mais de 445 empresas já atendidas, nosso objetivo é claro: ajudar empresas a entregar excelência aos seus clientes por meio de produtos padronizados, de alta qualidade, e uma parceria confiável.
Se você quer saber mais sobre o cacau black em pó e a Fralía, siga-nos no Instagram para dicas e novidades: @fraliacacaubrasil.
