Você sabe qual o cacau em pó ideal para sua produção de confeitaria? Confeiteiros, padeiros e outros doceiros são grandes parceiros da indústria do cacau,…
Você sabia? Os processos de produção do cacau industrial natural e alcalino apresentam algumas diferenças. Em primeiro lugar, está na alcalinização. Nela, ocorre um processo…
O sorvete de chocolate industrial segue sendo uma opção de consumo da família brasileira. Mesmo com a chegada e proliferação de sorvetes artesanais, muitas marcas…
O modo de consumir alimentos vem se alterando ano a ano. Com a pandemia de Covid-19, essas tendências de consumo mudaram ainda mais. Isso porque,…
Poder contar com uma matéria-prima que você pode confiar, garante não só qualidade de receber um produto nacional, mas também a facilidade de envio, de…
A fabricação industrial e até mesmo artesanal de chocolates está em voga no país. O uso da manteiga de cacau para chocolate além de trazer…
Os biscoitos recheados estão em quase 100% dos lares brasileiros, segundo dados da Abimap (Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas alimentícias, Pães e Bolos…
O Dia Mundial do Chocolate, 07 de julho, é uma data importante para a Fralía. Não só porque abastecemos com matéria-prima a indústria que fabrica…
O cacau é conhecido como um alimento rico em vitaminas do complexo B e minerais, como o magnésio e potássio, e atualmente vem sendo adotado…
O cacau na indústria de biscoitos – A indústria de biscoitos é uma das maiores do Brasil e seu setor de exportação está em franca…